Prepara una deliciosa salsa para acompañar tus empanadillas japonesas. No puedes degustar gyozas sin una buena salsa, y esta es súper sencilla.
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Aunque su preparación lleva tan solo unos minutos, es recomendable prepararla horas antes, para que sus sabores se fusionen adecuadamente.
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Ingredientes
8 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo (ajonjolí)
┬¢ cucharitas de café de jengibre fresco rallado
┬¢ cucharitas de café de semillas de sésamo tostado
┬╝ o ┬¢ cucharitas de café de shichimi togarashi o chile en polvo
una pizca de azúcar
Prepara una deliciosa salsa para acompañar tus empanadillas japonesas; elaboración
Mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
Pela y ralla el jengibre fresco y échalo en el contenedor de tu salsa.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin añadir grasa, hasta que empiecen a crepitar y desprender su aroma a tostado. Luego, viértelas a la salsa.
Añade picante o azúcar a tu gusto. Una opción para el shichimi togarashi son rodajas de chile verde fresco, ligeramente tatemado.
Bate bien todos los ingredientes, y si lo has preparado en un tarro, tápalo y agítalo bien, hasta que quede una salsa emulsionada.
Recuerda que la presentación adecuada es repartir la salsa en pequeños cuencos para cada comensal.